蛋糕抹平機

KS-685

蛋糕抹平機由SUS#304不銹鋼機身、腳墊、伸縮刮刀、轉盤、馬達及調速器組成。
操作介面簡易，自動旋轉平台搭配可伸縮刮刀，透過調速器控制旋轉平台的轉速，使奶油均勻平整的塗抹至蛋糕體上，突破傳統手工抹平奶油的方式，大幅提升效率、穩定產品質量。
刮刀可依蛋糕胚的高度及深度做調整，邊緣斜度設計可快速整型奶油。

早期尚未有蛋糕抹平機設備，只能透過烘焙師傅手工抹平奶油，若經驗不足的師傅，則無法順利的將奶油均勻平整的塗抹於蛋糕體上，既費工時又達不到完美等要求。為改善業者此項作業工序，康碩設計出蛋糕抹平機，透過蛋糕抹平機穩定的作業，不僅能將奶油均勻地塗抹，同時提升了作業上的效率，降低人力的耗損。